Exposition Canine Nationale de Castres (81)

Présentation des Epagneuls Français

                 Exposition Canine de CASTRES

Le dimanche 25 mars 2018 a eu lieu l'exposition nationale de Castres (81). Excellente ambiance pour la Spéciale Epagneul Français jugée par Jean-Paul Kerihuel. Nous étions 4, tous adhérents du CEF.

Les résultats :

Classe Intermédiaire Mâles
- CACS/1er Exc, Mango de la Vallée du Haut Doudou à Sébastien Vayssières
Classe Ouvertes Femelles
- CACS/1er Exc/Meilleur de Race et 3ème du 7ème Groupe, Lou des Buis Noirs à Jean-Louis Chardonneau
-RCACS/2ème Exc, Miel de la Vallée de la Seulles à Joseph Cesca
-3ème Ecx Moka à Eric Thouy

Merci à tous pour votre présence. Mentions spéciales à Joseph Cesca pour son rôti, et à toute la famille Vayssières qui avait apporté l'armoire à victuailles, saucisse et pâté maison, fouace (la fouace, ou fouasse ou foassa, est un gros pain en forme de couronne élaboré dans le Rouergue et la Haute-Auvergne. Il s'agit d'une fabrication ménagère à la pâte parfumée d'eau de fleur d'oranger, légèrement sucrée et beurrée, assez dense, à base de farine de blé tendre faisant l'objet d'une panification sur levain. Si préservée du dessèchement, elle se conserve facilement une grosse semaine) et flaune (la flauna est élaborée à partir d'un fond de tarte de pâte brisée garnie d'un mélange d'œufs, de recuècha écrasée à la fourchette (« recuite » en français, fromage de lactosérum de brebis de l'Aveyron méridional comparable au brocciu de la Corse mais en plus maigre , de sucre et d'eau de fleur d'oranger. Après cuisson, le tranchage révèle la garniture présentant les petits grumeaux caractéristiques de la recuite de brebis.) délicieuses d'Audrey notre cuisinière aveyronaise pour un véritable repas de fête.

Eric Thouy

 

Samedi 07 Avril 2018